讲座名称 食品安全与可持续生活

主讲人 石嫣

讲座地点 国家图书馆总馆北区一层学津堂

讲座时间 2014年7月22日

讲座类别 农业经济

讲座时长 90分钟

关键词 食品安全 可持续生活

组织单位 国家图书馆社教部

内容摘要：石嫣老师的讲座《食品安全与可持续生活 》内容分几个部分。石嫣老师从我们的食物的变化、食物环境的变化讲起。第一个变化，现在食品安全的问题不仅仅是每一个人的选择的困难，还成为了社会可持续发展的一个非常严峻的挑战。第二个变化，现在中国的第一大面源污染实际上是来自于农业。第三个变化就是逆城市化的现象。第四个背景，中国人的营养已经处于说营养总体过剩，但局部短缺的这样一个局面。我们现在的这个饮食体系就变成一个大量生产、大量消费和大量浪费的完全不可持续的生产方式。而当为我们承担食品安全的责任的人仍然在为生计担忧的情况下，怎么去承担一个社会的责任？因此，让农业吸引更多的年轻人，让农业成为一个可以持续的产业，我们的农业才称得上是现代化的。石嫣老师重点讲了社区农业。这是一张消费者和生产者之间对接的模式，上个世纪的70年代在日本兴起之后，现在世界范围各个国家都在产生。在中国，市民农业的潮流也正在兴起。石嫣老师介绍了他们在北京做的“分享收获”农场项目，这是一种CSA模式，使消费者和生产者直接连接，建立起互相承诺，友好合作的新的关系。